简单的天然食物能让你度过忙碌的早晨

贝琪·林奇

即使你醒来时不渴望卡路里，你的身体也需要能量来开始新的一天. 但并不是所有的燃料都可以, 谢尔比·考克斯说, 注册营养师兼科罗拉多州立大学肯德尔·里根营养中心最近的主任.

“如果我们早餐需要一样东西，那就是平衡，”她说. “这是至关重要的.”

你的早餐杂烩应该包括富含维生素的天然食物，以满足饥饿感并提供持久力, 矿物质, 复合碳水化合物, 优质蛋白质, 健康的脂肪, 和纤维. 早餐可以是传统的，也可以是现代的，只要你喜欢——速食燕麦粥或藜麦粥——有无限的选择.   

燕麦仍然是早餐的主食，因为它们价格实惠，用途广泛，营养丰富. 它们的可溶性纤维含量很高, 减缓消化, 稳定血糖, 促进心脏健康. 但事实上, 许多全麦面包和谷类食品, 新鲜水果和浆果, 甚至在煎蛋卷中加入蔬菜, 奶昔, 或者豆腐炒, 提供能量, 纤维, 还有我们整个早上都需要的微量营养素, 考克斯指出.

鸡蛋, 鳄梨, 希腊酸奶, skyr(冰岛酸奶), 坚果, 种子也是很受欢迎的早餐，因为它们提供蛋白质和健康的脂肪，也能稳定血糖, 让我们充满活力, 帮助我们延长饱腹感.

如果你无法想象没有一杯咖啡就开始新的一天，那也没什么坏处. 考克斯说，只要知道咖啡因提供了“一种虚假的能量感”就行了. 你的大脑和身体仍然需要真正的营养来达到最佳状态. 既然我们只是人类, 如果我们买一块糕点来配我们最喜欢的早餐饮料, 她建议通过平衡碳水化合物来避免糖崩溃:吃蛋白质(比如鸡蛋), 奶酪, 坚果, 原味酸奶)和丹麦酸奶.

当我们不感到饥饿时，也更容易抵制诱惑. 一个能量棒或包装谷物可能是比完全放弃食物更好的选择, 建议考克斯, 尤其是当我们选择全谷物食品时, 干果, 坚果, 种子, 还有其他配料——不加糖. 你也可以自己准备营养丰富的即食早餐. 肯德尔·里根营养中心提供了一份建议清单 chhs.colostate.edu/krnc/recipes/breakfast.

隔夜燕麦

半杯老式燕麦卷
半杯牛奶

可选:
1/4杯酸奶
半汤匙奇亚籽
1茶匙甜味剂(蜂蜜或枫糖浆)
1/4茶匙香草精

使用方法:
把燕麦, 牛奶, 可选酸奶, 芡欧鼠尾草种子, 甜味剂, 并将香草精放入玻璃瓶或有盖的食品储存容器中. 摇匀，直到所有材料混合. 冷藏至少4小时，或过夜. 取下盖子，食用.

配料可以在冷藏前混合或在食用前立即添加. 可以在两天内冷藏或加热，并与水果混合，或长达五天不享用.

更多配料建议和营养信息:
chhs.source.colostate.edu/kendall-reagan-nutrition-center-recipe-of-the-month-customizable-overnight-oats